肖文清，是元老级中国烹饪大师、中式烹调高级技师；汕头市非物质文化遗产潮菜项目代表性传承人；国家中式烹调师高级考评员；广东烹饪协会副会长；广东省粤菜产业发展促进会常务副会长；汕头市餐饮业协会创会永远会长；汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校董事长。

本文菜品获肖文清烹饪大师授权发布

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编辑：郑荣茹